mdlm -bekkan-

先週の土曜日、バイト先でペルー料理出しました。
そのときの下準備画像。

セルクルの内側にクッキングシート入れて作成、提供時にクッキングシート取って上に飾りつけをしたんだけど…
完成品の写真撮るのわすれたぁぁ～(涙)。

いつもはaji amarillo、瓶詰めペーストを作るんだけど、今回は彼が妙なヤル気を出して、冷凍のaji amarillo(ペルーの辛味の弱い黄色いトウガラシ)でペーストから手作り。確かに風味も色合いも格段によかでした。
そのaji amarilloを細く切って、ブラックオリーブとアボカド、イタリアンパセリと一緒に上に飾ったのでした。

今回も結局バタバタ…。
うちのん、latinoのわりに時間通りにきちんと行動するほうなんだけど、やっぱり時間の見積もりが甘いかも。
うちは旅行の準備とかは何日か前からのスパンで計画練るくせに、当日遅刻するタイプ…。どっちもどっちか…。

今回あまりにバタバタしたので、もうコリゴリだーと思っていたんだけど、うちのんはなんだかヤル気らしく、
晩ごはんとしては、今回出したボリュームは多すぎたことに気づいた。みんなsalsa踊りに来てるし、今度はおつまみ系だけにすればいいよね。
と、次回のことを考え始めてました…。
また次回やるらしいです。あはは…。

choritos a la chalaca(ムール貝のマリネ)作るなら手伝ってもいいぞー。(ただ単に食べたいだけだけど、ムール貝って少量では売ってないんだもん)

by nao :: 14:09 :: food, latin